První a druhá sklizeň matcha čaje: jaký je mezi nimi rozdíl?

Matcha čaj je značně ceněný pro své zdravotní přínosy a jedinečnou chuť. Nicméně, víte, že ne všechny matcha čaje jsou stejné? Rozdíl může tkvět v tom, kdy byly listy čaje sklizeny. Pojďme se podívat na hlavní rozdíly mezi první a druhou sklizní čaje.

První sklizeň: Luxusní volba

První sklizeň, známá jako First Flush, se sklízí na jaře z úplně prvních mladých listů čajovníku. Tyto listy rostou pomaleji a obsahují vyšší množství živin a aminokyselin, což jim dodává silnou umami chuť. Sklizeň je prováděna ručně a je považována za nejkvalitnější, chuťově nejzajímavější a nejvzácnější. Tento exkluzivní matcha je ideální pro popíjení při zvláštních příležitostech.

Druhá sklizeň: Každodenní delikatesa

Na druhou stranu, druhá sklizeň, známá jako Second Flush, probíhá v létě. Tyto listy rostou rychleji díky vyšším teplotám a slunečnímu svitu, což jim dodává méně aminokyselin. Druhá sklizeň je vhodná pro každodenní pití a je cenově dostupnější, což ji činí skvělou volbou pro každodenní požitek z matcha čaje.